ขนมทองเอก ประวัติขนมทองเอก ขนมมงคลของชาวบ้านจะดูได้จากขนมที่ฝ่ายชายจัดใส่ภาชนะตามขันหมากไปบ้านฝ่ยหญิง มีขนมกง ขนมทองเอก ขนมชะมด ขนมสามเกลอ ขนมโพรงแสม ขนมรังนก ขนมพะพาย และขนมละมุด น่าเสียดายสูญไปเสียหลายอย่าง ในกระบวนขนมทั้งหมดดังกล่าวที่อยู่ยงคงกระพันเห็นจะเป็นขนมทองเอก ซึ่งเป็นขนมไทยอย่างแท้จริง ซึ่งอาจจะคิดขึ้นหลังจากเห็นขนมของท้าวทองกีบม้า ท่านผู้หญิงของเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ (คอนสแตนติน ฟอลคอล์น )แล้วล้วนแต่เป็นขนม"ใส่ไข่" ซึ่งไม่เคยมีมาก่อนแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ชุดสังขยา ทองหยิบ ทองหยอด ฯลฯ ที่รู้ค่อนข้างจะแน่ว่าเป็นขนมไทยก็เพราะว่ามีทองปิดอย่างหนึ่งละ มีถั่วที่ฝรั่งไม่มี แล้วก็ขอยืมเครื่องของฝรั่งมาประสมประเสคือไข่แดง และน้ำตาลทราย ทองเอกจึงเป็นขนมสร้างสรรค์ และประยุกต์ของไทยโบราณ |
||||||||||||||||||
เครื่องปรุง
|